Białko roślinne a serwatkowe: podobne zmiany składu ciała u początkujących
Chwyt na gryfie sztangi. Zdjęcie ilustracyjne wygenerowane przez AI – nie przedstawia opisywanego wydarzenia.
Metaanaliza pięciu badań nie wykazała istotnych różnic między białkiem roślinnym a serwatkowym u osób rozpoczynających trening oporowy. Dowody dotyczące białka chia są ograniczone.
Analiza objęła dorosłych w wieku 18–59 lat, którzy wcześniej nie trenowali, a następnie rozpoczęli trening oporowy i przyjmowali białko roślinne albo serwatkowe. Skład ich ciała oceniano metodą DEXA. Beztłuszczowa masa ciała (LBM) oznacza masę organizmu bez tkanki tłuszczowej, a masa tkanki tłuszczowej (BFM) określa ilość tłuszczu w ciele.
Jak podaje Europe PMC, przegląd systematyczny i metaanaliza uwzględniły pięć badań. W obu grupach odnotowano korzystne zmiany LBM i BFM, ale nie stwierdzono istotnych różnic między osobami stosującymi białko roślinne a tymi, które wybierały serwatkę. Wyniki sugerują, że białka sojowe i grochowe mogą być praktyczną alternatywą dla serwatki u osób zaczynających trening siłowy. Brak istotnej różnicy nie dowodzi jednak, że oba rodzaje suplementów działają identycznie.
Wyniki dotyczące białka z chia są znacznie mniej pewne: dostępne było tylko jedno badanie, w którym nie wykazano istotnej zmiany beztłuszczowej masy ciała. Autorzy nie wyciągają więc stanowczych wniosków o skuteczności tego źródła białka. Więcej o roli tego makroskładnika można przeczytać w materiale Białko – co daje, ile jeść i skąd je czerpać?, a o jego serwatkowej odmianie w artykule Białko serwatkowe.
W materiale BAS-3 o białku serwatkowym opisaliśmy jego pełny zestaw aminokwasów egzogennych i wysoką zawartość leucyny. To istotna informacja dla osób wybierających suplement, ale sama w sobie nie rozstrzyga, jak różnice w składzie przekładają się na zmiany składu ciała podczas treningu. Omawiana analiza porównuje właśnie te efekty u osób, które wcześniej nie trenowały.
Abstrakt nie podaje łącznej liczby uczestników, dawek suplementów ani czasu trwania badań.